false

beta

We help authors and users to earn money
Illegal Content Spam Other
1 Views
  • 0
  • 0

Крокеты из трески и картошки

На 22-26 штук

700 г (350 г мяса) обрезков трески; 500 г молодого картофеля; 1 л масла для фритюра; 3 яйца; 1 ст. сухих хлебных крошек; 1 ст. муки; 1 ч. л. подкопченной паприки; пучок петрушки; 1 ст. л. соли

Картофель отварить в 1,5 л воды за 5 минут, затем добавить рыбные обрезки и варить ещё 7-10 минут. Мясо снять с костей, посолить, поперчить, всыпать паприку и мелко рубленную петрушку, добавить чесночное пюре и отваренный картофель, затем размять всё в однородную массу толкушкой. Вбить 1 яйцо и хорошо перемешать. Слепить крокеты в форме продолговатых батончиков из расчёта 1 ст. л. на 1 крокет, затем обвалять в муке, взбитых яйцах и в сухарях. Жарить во фритюре при 180°C до образования румякой корочки. Подавать с майонезом или альиоли.

Posted: 31 oct. 2014 in 14:17 UTC+0
User: Artichoke
Duration: 2 mins 40 secs
Category: Delicatessen

Comments (0)

Please login or join us to comment