false

beta

We help authors and users to earn money
Illegal Content Spam Other
1 Views
  • 0
  • 0

Фиш энд чипс (Fish & Chips)

На 2-4 порции

2 филе трески; 2 картофелины; 1 яйцо; 2 ст. рапсового масла; 1 ст. пива; ⅔ ст. муки; соль, чёрный перец

Замороженную рыбу разморозить за ночь в холодильнике. Муку просеять, убрать в морозилку на час. Затем муку посолить, поперчить, перемешать, сделать в центре муки ямку, влить масло и 1 ст. ледяной воды порциями, взбивая внчиком тесто до однородности. Дать постоять 30 минут. Яичные белки взбить до мягких пиков и аккуратно вмешать в кляр. Рыбу обсушить бумажными полотенцами, посолить, поперчить, окунуть в кляр и сразу обжарить во фритюре при до 180°C до золотистой корочки. Выложить рыбу на бумажное полотенце, дать лишнему маслу стечь. Подавать с картофельными чипсами, пюре из зелёного горошка и четвертинкой лимона.

Posted: 31 oct. 2014 in 14:16 UTC+0
User: Artichoke
Duration: 2 mins 46 secs
Category: Delicatessen

Comments (0)

Please login or join us to comment