false

beta

We help authors and users to earn money
Illegal Content Spam Other
12 Views
  • 0
  • 0

Шкара, одесская рыбная похлёбка

На 8-10 порций

2 кг свежей мелкой рыбы (бычок, барабулька, ставрида, кефаль); 3 крупных помидора (микадо); 3 луковицы; пучок укропа; 1-2 острых перчика; ½ ст растительного масла; ⅓ ст винного уксуса; 2 лавровых листа; по 4 горошины душистого и чёрного перца; соль

Помидоры нарезать поперёк ломтиками толщиной 0,5-1 см, очищенный лук нарезать тонкими кольцами. Рыбу очистить от внутренностей, удалить головы и помыть. Выложить слоями на дно казана по ⅓ всего: лук, помидоры, рыба. Слегка посолить, поперчить, сбрызнуть ⅓ масла и уксуса, затем точно так же выложить ещё 2 слоя. Добавить лавровый лист, перец горошком, влить 2 ст воды, довести до кипения, готовить под крышкой на малом огне 2,5-3 часа. Добавить острый перчик целиком, посыпать мелко рубленным укропом, готовить ещё полчаса под крышкой на малом огне. Подавать с белым хлебом.

Posted: 31 oct. 2014 in 14:15 UTC+0
User: Artichoke
Duration: 3 mins 17 secs
Category: Delicatessen

Comments (0)

Please login or join us to comment